白湯火鍋做法

用料

骨頭湯1000ml

葱2顆

姜1塊

蒜1頭

菜品隨意

芝麻醬4勺

將豆腐1.5塊

韭菜花1勺

香油1匙

辣椒油1匙

做法

1/6清燉骨頭湯1000ml（參見我的菜譜骨頭湯）

2/6葱段，薑片，蒜瓣備用

3/6火鍋置於電磁爐上加入葱段，薑片，蒜瓣，加入骨頭湯煮至沸騰，撇去浮末

4/6菜品可以根據個人口味選擇提前洗淨切好

5/6芝麻醬加水稀釋，加入醬豆腐和醬豆腐湯，韭菜花攪拌均勻，淋入辣椒油，幾滴香油撒適量香菜末攪拌均勻美味的芝麻醬蘸着菜品吃。

6/6不時的要把羊肉煮出來的浮末撇乾淨再繼續煮美味

白湯火鍋做法

原材料：清水180斤、筒子骨10斤、老母雞一隻、雞架8只、豬皮，雞爪適量、老薑200g、葱150g、胡椒10g，料酒100 g

操作程序：將筒子骨、老母雞、雞架、雞爪，豬皮洗淨、先用清水泡上2到3小時後在氽水，清洗後放入冷水鍋中，用旺火燒開，打淨泡沫後加入料酒，加蓋後大火熬是2小時後，在用中火，待湯成乳白色後、在加入老薑，葱，加胡椒粒，即可使用。