南瓜炒鴨的家常做法

原料：半隻鴨子，南瓜四分之一個，土豆一個。

配料：葱薑蒜、花椒、大料、桂皮、小辣椒、香葉、白酒、白糖、鹽、味精、醬油。

做法步驟：

1、鍋中放少許油，五成熱時放入鴨塊炒至表皮微黃

2、放入葱薑蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、香葉、白酒、白糖、醬油炒制入味

3、加入開水燉20分鐘

4、放入南瓜、土豆塊，再燉20分鐘，至南瓜、鴨肉都軟爛

5、用鹽、味精調味即可。

鴨腿洗淨切大塊，南瓜去籽洗淨切塊

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鴨肉用鹽，糖，料酒，老抽，姜等調料醃60分鐘入味

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電壓鍋放適量清水，放入鴨肉，加八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒

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按“鴨肉”鍵煮