可以加時多蒸一會。清水的用量按比例,米漿調的太稀,蒸熟的芋頭糕會一塌糊塗,切不成塊。調的太乾嚼起來費勁,口感也不好。
蒸芋頭糕的時間適時調節,測試時可以用筷子插入芋頭糕內,筷子拉出來很乾淨,不會黏上米漿,表示芋頭糕已經蒸熟。相反則不熟,要加時蒸制。