1、芋頭去皮（對芋頭敏感的，可以戴下手套來弄），去皮好清洗乾淨，切成薄片，拿一個盤子來擺放芋頭片。
2、擺好的芋頭片表面撒些清水（這樣蒸熟會比較快），盤子放入鍋中蒸10分鐘左右。
3、在蒸的時間，來準備下醬料。拿四個蒜，用刀拍扁，去皮，切成蒜末，放入蘸料碟中，加兩勺生抽，就可以了。
4、來看下芋頭蒸熟了沒有，可以拿一根筷子戳一下芋頭，看有沒有熟透變鬆軟。有的話就可以關火起鍋，沒有的話繼續蒸。
5、夾芋頭片蘸蒜末醬油吃，味道實在是太喜歡了，大家可以試試。最後來一瓶大白兔，超滿足的！
總結：芋頭要挑會鬆軟的來蒸才會好吃。蒸芋頭好吃又不會上火，可以吃個過癮，也可以當減脂的主食。
1、準備少許小米，加涼水浸泡，至少泡兩個小時。毛芋頭洗淨放蒸鍋蒸熟透，去掉外皮，也可以去皮切片再放蒸鍋蒸熟。
2、蒸芋頭時將肉末剁好，用五花肉最好，剁好後加葱末、薑末、鹽、生抽、十三香、雞精、香油，攪拌上勁。
3、芋頭蒸好後，用勺子等工具將芋頭壓成泥狀，處理好後放進肉餡中，還是朝着同一方向攪拌上勁。
4、小米泡好後控水，取一點肉餡做成小丸子，放進小米里滾動幾下，沾滿小米後再輕輕團一團，讓小米粘得牢固一些。
5、全部都這麼做好後放進盤內，然後放入蒸鍋，蓋好蓋子大火蒸二十分鐘，時間到後取出，小米芋頭丸子就做好了，可以直接吃了。
第一種，蘸着糖吃，第二種，放入料理機加淡奶油打成泥狀，加糖炒，放入麪皮裏面做成餡，煎熟即可食用，第三種，鍋中加入白糖，炒糖，拉絲後加入芋頭，變成拔絲芋頭，第四種，鍋中加入糖醋汁，澱粉，芋頭，炒成糖醋芋頭，第五種，芋頭壓碎，加入蓮藕碎，豬肉碎，調料，製成小餅，煎熟即可
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