剩下的紅燒魚我們可以微波爐直接加熱，熱菜的時間範圍應在兩至三分鐘左右時間即可
主料 鯉魚一條大約2斤， 大葱一顆 ，蒜三瓣 ，鹽適量， 白醋適量 ，姜一小塊， 大料一朵 ，醬油生抽一湯匙， 老抽一湯匙 ，白糖適量，
1 市場買的鯉魚 在攤位上就會給你收拾完的 很簡單 回家後洗淨控幹。
2 拿刀子從魚的尾巴向上片幾道。
3 把片開的位置放上姜和蒜 再在魚的身上淋上點料酒。
4 在魚醃製去腥的時候我們把 葱薑蒜切斷 蒜切片放入碗中。
5 把糖醬油 大料 醋鹽 都放入碗中。
6 大勺燒熱加入豆油。
7 把魚放入 大火 要是沒有把握就不要翻動 多點油上面的用油淋就行。
8 把對好的醬汁倒入鍋裏。
9 大火燒開 小火燉25分鐘就行了。
1、葱切末，姜蒜切片，香葉，八角
2、剩下的魚塊
3、將白糖、鹽、醬油、醋、味精混合拌勻
4、熱油鍋，放入葱薑蒜、香葉、八角炒香
5、放入魚塊煎一下
6、放入適量花椒粉炒勻
7、放入適量料酒翻炒
8、放入拌好的料汁翻炒
9、倒入適量清水
10、蓋蓋，中火燉至湯汁收幹
11、湯汁收的差不多即可出鍋
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