1、把芋頭切成薄片,油炸後夾在豬肉裏做成“紅燒扣肉”,風味特殊,肉不膩口,是宴會上的一道美餚。
2、煮熟剝皮,放在熱鍋中,加上豬油、白糖、少量奶粉,壓成奶芋,味道甘香軟甜。
3、摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等,用油輕炸,香酥爽口。
4、荔浦芋頭香糯、鬆粉、口感略甜, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭排骨等,其中又以製成荔浦芋扣肉,芋、肉同時入口的吃法最具特色。
荔浦的芋頭洗乾淨,可以放入水中煮4分鐘左右撈出剝掉皮,然後把剝好皮的芋頭放入碗中,倒入美極仙,鹽,味精放蒸鍋隔水蒸10分鐘即可即可。