用料:
蘑菇,蠔油,生抽,鹽,白糖,芝麻,小葱,雞精,大蒜。
做法:
調下醬汁,取一小碗,放入一勺蠔油,2勺生抽,少量的鹽、雞精和一點點的白糖,攪拌均勻。(白糖不要多,大概綠豆大小的量就可以了。)
往調料碗中加入6勺同等大小勺子的清水,再加一小勺澱粉,攪拌均勻。
蘑菇去根,用清水清洗掉表面的泥,切成小塊兒。
鍋內倒油,放入切好的蒜末,炒香隨後倒入切好的蘑菇塊,翻炒均勻。
炒至蘑菇出水,變軟,倒入調好的醬汁勾芡。
撒上小葱末,出鍋。在表面再撒上一點白芝麻,這道快手蠔油蘑菇就做好了,鮮香濃郁,做法非常簡單。