1、準備好新鮮的蘑菇,洗淨,切成厚片
2、準備好麪粉,把蘑菇片放入麪粉中攪拌,使之完全沾滿
3、準備一個寬口的容器,倒入清水,將攪拌好的蘑菇片放入它中,水中的蘑菇片不要太多,並用筷子將蘑菇片抖起來,使每片蘑菇片都沾滿水
4、在一個足夠大的鍋中,倒入適量的油,把水濾掉未完全沾滿面粉的蘑菇片一片一片地放入鍋中,用中火炸
5、炸至表面金黃後,撈出放入油紙上吸油,就可以享用了。