用料
低筋麪粉 150克
公雞蛋 6個
牛奶 130克
紅棗 150克（隨個人喜好加減）
紅糖 80克（隨個人口味加減）
玉米油 70克
泡打粉 3克
小蘇打 2克
鹽 2克
白芝麻 適量
做法步驟
步驟 1
稱好的大棗（已去核）放入温水中浸泡10～20分鐘，洗淨撈出，瀝乾水分
步驟 2
將大棗倒在菜板上切碎
步驟 3
將牛奶大棗倒入鍋中，小火翻炒，牛奶慢慢被大棗吸收，這時倒入紅糖繼續翻炒至紅糖完全溶化（一定要小火）
步驟 4
將炒好的大棗倒入打蛋盆晾涼
步驟 5
在晾涼的大棗中打入6顆公雞蛋
步驟 6
打蛋器高速打發
步驟 7
打發至原來的三倍大（約5～10分鐘時間），上下火150度預熱烤箱
步驟 8
篩入低筋麪粉，翻拌均勻，至不見乾麪粉後，倒入玉米油繼續翻拌，不要轉圈攪拌，容易消泡
步驟 9
模具抹油，將麪漿倒入模具，掂2～3下，震出大氣泡，撒少許芝麻，烤箱上下火150度烤45分鐘左右
步驟 10
烤箱取出震兩下，晾涼就可以切塊開吃啦
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