海鮮椒的家常做法

主料：海鮮椒（怕辣的用菜椒）8個

調料：食用油15毫升、食鹽適量、蒜2瓣、生抽5毫升、醋15毫升、白糖15克

做法：

1.將海鮮椒洗乾淨，把蒂部切掉，用工具挖掉籽，大蒜去皮，拍破切成碎末。

2.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏混合均勻成調料汁備用。

3.鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將海鮮椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將海鮮椒翻面，使之均勻的受熱，海鮮椒兩面表皮都煸出皺紋。

4.先將海鮮椒起鍋，放入蒜末煸香後再倒入，繼續倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。