油王魚的做法

食材：大王魚300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、鹽適量。

大王魚，刮鱗，洗淨內臟，在魚背上刮兩刀，好讓魚更入味。

準備好葱好，乾紅辣椒，大料，姜。

起鍋，油熱，爆香姜和大料，放大王魚，隨後放入辣椒，煎成金黃色翻面。開煎另一面，兩面全煎成金黃色。加入適量醬油，糖，葱花，放水，沒過魚就行，中火燉熟，大火收汁，出鍋，裝盤。