鍋貼蘸醬做法

調料

麪粉 500克 

韭菜 200克 

豬肉餡 150克 

葱 20克 

姜 5克 

油 1勺

一品鮮醬油 1勺 

香油 0.5勺 

蠔油 1勺

鹽 2匙

味精 0.2匙 

1/新鮮的豬肉餡倒入一品鮮醬油、蠔油、香油、放入葱、薑末拌勻煨至20分鐘入味。

2/放入韭菜拌勻再放入鹽攪拌入味（鹽一定要最後放否則韭菜下湯不好）。

3/麪粉用開水燙二分之一用筷子把所有面粉攪拌成絮狀晾至不燙手少添加適量清水活成麪糰醒至20分鐘。

4/麪條醒至微軟光滑即可。

5/麪糰揉好切成小劑子擀成麪皮將餡料放在麪皮中間再將麪皮中間對捏捏緊兩側敞開式即可。

6/鍋貼依次包好擺在屜連上。

7/鍋中倒入底油加熱擺入鍋貼中火煎起來。

8/煎制鍋貼底部成金黃色。

9/添加適量清水蓋上鍋蓋中小火煎至湯汁收幹即可出鍋享用。

10/湯汁收幹後即可出鍋享用喜歡吃口感脆的也可以每個鍋貼兩側再煎一下。

11/煎制好的鍋貼裝入盤中兑好的料汁蘸着吃別有一番滋味。

12/美美的鍋貼瞬間高大上哦。

13/美味又好吃的鍋貼蘸醬做法完成開吃了。

做法：首先準備蒜泥和葱花和小米椒。放入適量的蒜蓉和小米椒，加入白醋，加醬油，醬油和白醋的量差不多比例就可以。最後加點芝麻油提香。撒入葱花攪拌均勻就可以了。