玉米粉粘性怎麼樣

玉米粉粘性不好，因為玉米麪含蛋白質少，粘性小不易沾，所以粘不到一塊

把玉米麪用開水燙一下，邊淋入開水邊用筷子攪拌。玉米麪沒什麼粘性，用開水燙過之後才會產生粘性不會鬆散，而且口感更好，吃起來有玉米的香甜味。

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玉米粉摻水加熱後具有粘性。

生的玉米粉是沒有粘性的，玉米粉加適量水調製然後加熱，也就是熟制，這樣才有粘性。可以用來熬粥，做粗糧窩頭。玉米粉做成半熟狀態下，趁熱掰碎成顆粒狀，加入麥麩，魚粉，香精，紅糖以及麴酒等可以調製爆炸鈎餌料或窩料。

玉米麪就是玉米去皮，然後磨成粉，就是玉米麪，也叫玉米粉。麪粉，就是小麥去皮，然後磨成粉，也叫白麪。如果兩者都是生的話，玉米粉幾乎沒有什麼粘性，但是熟的話，玉米粉是有粘性的。