黃粘玉米中的蛋白質含量較高，脂肪含量低，澱粉分子更小，更容易被人體消化吸收，更適合消化功能不好的人羣食用而笨玉米中糖分和維生素含量更高，吃起來更甜。兩種玉米中都含有較多的營養物質，每個人可以根據自己的口味愛好來進行選擇。
笨苞米口感偏甜，顆粒入口較脆。粘苞米入口口感偏淡，顆粒入口帶一定的粘性。
笨苞米營養成分更全面，粘苞米的蛋白質成分更高
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