主料：
韭菜一把
輔料：
核桃仁50克
調料：
鹽適量
生抽適量
白糖適量
雞精適量
芝麻油適量
做法：
1、 核桃剝去堅硬的外殼，取一些核桃仁放入小碗裏，加入適量的温水浸泡十分鐘。
2、 核桃仁浸泡十分鐘後，外衣已經吸足水分，這時用一根牙籤輕輕的挑一下，就能把核桃仁的外衣挑去。把挑去外衣的核桃用手掰成小粒。
3、 炒鍋上火，放少許油，下核桃仁小火慢慢炒出香味，炒出香味後盛出核桃仁放涼備用。
4、 炒核桃仁的油鍋中倒入半鍋水燒開，水開後放入擇洗乾淨的韭菜焯水一分鐘，然後撈出過涼水。
5、 把焯好水的韭菜切成3釐米長的小段，然後放入大碗裏，按個人口味放入適量的鹽、白糖、雞精、芝麻香油調味。
6、 韭菜按個人口味拌好味道後放入之前炒香的核桃仁再次拌勻後就可以裝盤上桌
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