主料:
蝦250克
蛤蜊150克
魚丸150克
輔料:
歐芹適量 洋葱1/4個 幹辣椒3個 醬油1大勺 辣椒醬2大勺 葱2根 姜1小塊
香辣海鮮鍋的做法:
步驟1 準備材料：各式魚丸、蟹棒切小塊，洋葱切絲，薑切片，葱切段
步驟2 容器中加入少許油
步驟3 加入兩大勺辣椒醬
步驟4 充分攪勻後，加入薑片和葱段
步驟5 加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒
步驟6 表面撒上切好的洋葱絲
步驟7 加水，至全部食材的1/3處
步驟8 加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘
步驟9 取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘
步驟10 將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右
步驟11 另起鍋，用幹辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可
用料:
葱2根，姜1塊，蒜頭3瓣，大蒜3根，香葉3片，八角2個，紅辣椒1個，青辣椒1個，蝦1斤，花蛤1斤，釘螺1斤，醬油適量，鹽巴適量，白酒適量
步驟 1海鮮洗淨備用。
步驟 2葱蒜切段，紅綠辣椒，姜，蒜頭切片（愛吃辣可以加點小米辣）香葉八角洗淨備用。
步驟 3起鍋下油，加入八角，香葉，生薑，蒜頭，葱白，蒜白小火煸炒出香味後開大火加入海鮮快速翻炒2分鐘後沿着鍋邊淋入白酒蓋上鍋蓋燜5分鐘。
步驟 4掀開鍋蓋後加入剩下的紅綠辣椒，葱葉蒜葉翻炒幾下後加入生抽鹽巴燒開後就可以出鍋了。
步驟五，美味又好吃的做辣炒海鮮大雜燴完成開吃了。
原料：
螃蟹3只、鮑魚6個、皮皮蝦500g、花蛤250g、毛蛤250g、黃蜆子250g、小人仙250g、扇貝250g、魷魚2只（章魚類）、大蝦300g、洋葱1個、姜1塊、蒜1頭、大葱1段、海鮮醬料包1袋、海鮮醬油適量、青芥辣適量（辣根）。
1、 準備所有的材料。
2、 切配料備用 分成兩份 ：一份切成片 一份切成絲碎沫狀）不同吃法制作用料也不同。
3、 做法一：水煮法（白灼）適合貝類和皮皮蝦，鍋底放入洋葱、薑片蒜片少許鹽待水沸後放入各種貝類及皮皮蝦即可。
4、 做法二：燜蒸法適合螃蟹 鮑魚扇貝和海螺蒸鍋中放入適量的水將螃蟹鮑魚和海螺一起放上屜加蓋蒸先大火煮沸轉小火燜30分鐘即可。
5、 做法三：就是用特製的海鮮醬料包爆炒適合花蛤 小人仙 大蝦 螃蟹也可以燴哦 鍋中少許油洋葱 姜蒜末爆香下入海鮮醬料炒香下入海鮮翻炒均勻，放入香菜關火出鍋。
6、 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入醬料湯中再煮開入味就可上桌了
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