白菜和包菜哪個醃酸菜好吃

酸包菜好吃。

一，準備一個罈子或玻璃瓶，有蓋子能夠密封的就可以，多大的罈子，配多少分量的包菜，鹽，花椒，生薑，喜歡吃辣的，加些辣椒，具體以包菜的分量，給予多少分量的佐料。

二，將泡菜罈子用水洗乾淨，口子朝下瀝乾水分備用，再把包菜洗乾淨，瀝乾水分備用。

三，在鍋裏面燒開水，保證鍋裏沒有油跡，放入適量的鹽，還有花椒，姜，關火，待水冷了後備用。

四，瀝乾水分的罈子，把包菜用手撕開放入罈子裏，把冷卻的開水倒入壇中，在把辣椒一起放入，把蓋子蓋上密封，放置幾天就可以吃了。

當然是白菜了，因為白菜冬季醃酸菜體積長方形好儲存，而且白菜葉子蓬鬆不易腐爛，包菜葉子緊實，不易醃透，愛腐爛，所以白菜醃酸菜好吃。

答白菜醃酸菜好吃。白菜葉脆嫩，纖維少，味道鮮美，醃出酸菜吃起來脆嫩口感上乘，而包菜纖維多，吃起來發艮，醃出菜來自然不如白菜好。