炒米粉配菜

1、炒米粉可以選擇的配菜比較多，生菜、空心菜、胡蘿蔔、綠豆芽、韭黃、小青菜等，很多蔬菜都可以搭配米粉一起炒。

2、炒米粉是一道經典的傳統小吃。

1）主料是米粉，加以捲心菜等蔬菜炒制而成。

2）炒米粉是廣東小吃的一種。

3）經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)等。

炒米粉配菜

炒米粉用的配菜主要是肉、蛋、綠葉菜，可以單一的用來炒，也可以兩種或三種來搭配。蔬菜的選擇最好選擇水分少的，要不然炒的米粉要成一坨一坨的了。

加入米粉之後，在翻動的時候，可以用多套傢伙事，不然的話會容易糊。炒米粉要想炒的好，米粉根根分明，油就要多放點，並且不能任何的水分。油脂含量高，不適宜天天吃，但是可以偶爾吃一次。

炒好的米粉，最好趁熱吃。放涼後再加熱的米粉會變得很碎，口感也不如剛炒好時候Q彈，因此，炒米粉不適合帶到工作崗位食用