剁椒魚頭裏面的面是什麼面

就是一般的面就可以了

主料：花鰱魚一條， 剁椒 鹽，料酒，薑絲，葱花，色拉油 ，香菜，菠菜面 白糖

將花鰱魚洗乾淨，切去魚身三分之一左右，可以根據喜歡吃魚的程度切魚頭洗淨用鹽和料酒，少許白糖(我做魚喜歡放少許白糖，這樣可以去魚腥味，而且魚鮮，味美

把姜切成絲，小葱切成沫，香菜切成沫

薑絲醃製至少10分鐘，然後在盤底墊上薑絲，面上也擺上薑絲

開水入鍋大火蒸10-15分鐘(根據魚頭大小控制時間) 蒸魚頭時，最好是先燒開水再開蒸

將蒸好魚頭取出，把魚臉朝下，表面撒上，葱花

菠菜面用開水煮好，撈出，用涼開水過一下撈起，鋪在剁椒魚頭上