步驟/方式1
魚頭買回來，先清洗乾淨，然後用蠔油和鹽抹均勻表面，醃製一會
步驟/方式2
醃製魚頭的空檔、準備各種調料，薑末、蒜末、小米椒、紅彩椒、青椒、剁椒
步驟/方式3
起鍋燒油先熱油，再放蒜末、薑末爆香，然後放小米辣、紅綠彩椒爆香，最後放剁椒，然後開始放調味料:蠔油、生抽、糖、蒸魚豉油，炒均勻後就可以出爐了。
步驟/方式4
炒好的醬汁、均勻抹在魚頭上面
步驟/方式5
蒸鍋水滾蒸15分鐘，具體時間要看魚頭大小狀態，如果大的，自行加時間，蒸熟了放上幾把葱花，然後弄個熱油撒在上面就可以開吃了
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