米粉的家常做法

用料

米粉 兩把

雞蛋 3個

肉沫 適量

油 適量

鹽 適量

白胡椒粉 適量

雞精 一丟丟

蠔油 適量

香油 適量

葱花 適量

生薑 適量

水（骨頭湯） 適量

家常米粉的做法步驟

步驟 1

準備兩把衡陽幹米粉

步驟 2

水開以後煮3-4分鐘

步驟 3

撈出來用水沖洗兩遍

步驟 4

沖洗好以後裝水備用

步驟 5

所有的調料（除了油）提前用小碗備好

步驟 6

鍋熱倒油，加入打散的雞蛋

步驟 7

稍微煎焦一點點，這樣香啊

步驟 8

煎好以後直接倒入骨頭湯（也可以是開水）再把肉沫放進去，我今天沒放肉沫了，用的是棒骨上的肉

步驟 9

燒開以後把準備好的調料都倒進去，關火

步驟 10

把泡好的米粉分裝

步驟 11

另起小鍋燒水，加一點點鹽

步驟 12

小鍋水燒開以後把米粉倒進去煮一煮，軟爛度自己定

步驟 13

煮好的米粉澆上煮好的雞蛋肉湯

步驟 14

配上自己喜歡的小鹹菜

食材:

米粉100克、肥牛150克、葱花1勺.芝麻1勺、辣椒麪1勺、生抽2勺、蠔油1勺、陳醋2勺、白糖1小勺。

做法

1、葱花、小米辣、辣椒麪、芝麻，放一個碗中，潑入熱油攪拌均勻加2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1小勺白糖，攪拌均勻。2、肥牛焯水30秒撈出煎一個美美的太陽蛋。3、鍋中水煮開下入米粉煮熟撈出放一個大碗中。

4～把調好的料汁和肥牛加入碗裏，加入足夠的熱開水放上煎蛋撒香菜.

先把米粉清洗乾淨，然後在鍋中煮15分鐘，煮熟之後到處過涼水再加，鍋中加入適量的豆瓣醬和葱薑蒜，把準備好的小青菜放進去，炒斷生之後加入火腿片和黃瓜片，再將米粉加入進去，攪拌均勻之後放入適量的鹽調味。