烤茄子的家常做法簡單好吃

1· 茄子去蒂洗淨，從中間劈開成兩半。

2· 烤盤中鋪錫箔紙，刷油，將劈開的茄子皮朝上擺入烤盤中，在茄子表面刷油。

3· 烤箱預熱至200度，將刷好油的茄子放入烘烤約20分鐘。其間可能要取出再刷一點油。

4· 將蒜末、生抽、四川豆瓣醬、油、孜然、香菜末混合攪拌均勻，做成調味醬。

5· 取出烤好的茄子，翻面，將調味醬均勻澆在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分鐘至醬汁開始起泡即可。