準備用料：五花肉500g、鮮墨魚750g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量
1、準備生薑片和八角
2、墨魚處理乾淨後洗淨
3、把墨魚橫豎斜切花刀後切片
4、鍋內清水中加入生薑片大火燒開
5、之後倒入墨魚，墨魚受熱後會自然捲起，撈起洗淨
6、五花肉洗淨
7、冷水下鍋焯水後撈起洗淨
8、切塊
9、鍋內倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一邊，下入調料爆香
10、倒入黃酒大約300毫升
11、加入3調羹生抽和一調羹老抽
12、加入適量冰糖蓋上大火燒開轉小火20分鐘
13、之後打開轉大火倒入墨魚燒開收汁後熄火
注意事項：
新鮮的墨魚，用開水綽燙過後已近有8分熟了，所以要最後加入，這樣的墨魚吃口很鮮嫩。
第一步：先將墨魚洗淨，去膏，挖出眼珠，取出墨魚板，用剪刀把墨魚身體對半切開，用刀劃成長方型
第二步：青椒切絲，蘿蔔切
第三步：洋葱切好備用
第四步：墨魚下水灼一下，撈起備用
第五步：熱油
第六步：下薑片
第七步：倒入蘿蔔絲翻炒
第八步：倒入青椒和洋葱快速翻炒
第九步：加入灼好水的墨魚翻炒
第十步：加入一小勺鹽，白糖，鮮醬油，翻炒後加少許水，待湯汁收濃一些倒入少許料酒，關火
先將墨魚（目魚）切條，雪菜切丁。
姜切絲，葱切葱花備用
油鍋到七分熱，下葱姜編炒。
將烏賊魚下鍋翻炒，加一勺料酒繼續炒
待烏賊魚變成白色，下雪菜，繼續翻炒
翻炒大約三分鐘後 加入一小碗水，煮一下，順便放入少許鹽，味精，少量十三香。
待湯汁差不多了，就可以裝盤了，記住湯汁不要完全收幹，要留點，這樣吃起來才鮮美。
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