原料:
帶骨兔肉300g 豆瓣醬、植物油各40G 料酒、食鹽、味精、葱、姜各適量
製法:
1、洗淨帶骨兔肉,切成塊,用開水氽過葱、姜切末待用。
2、鍋燒熱,加適量油,豆瓣醬下鍋煸炒,待出香味,烹入料酒,加適量湯,燒開。
3、把豆瓣醬渣子撈淨,再把兔肉、葱、姜、食鹽等一齊入鍋燒開,用小火慢煮,至兔肉熟爛,最後加入味精即可。