[手工美食]果醬餅乾怎麼做好吃

1.黃油切小塊室温下軟化，加入糖粉打發至顏色變淡體積變大。

2.分三次加入蛋液攪勻。

3.低粉、鹽混合篩入打發得黃油中。

4.用橡皮刮刀將麪粉與黃油充分壓拌均勻。

5.揉搓成團，裝入保鮮袋中入冰箱冷藏約30分鐘。

6.取麪糰約10克揉成圓球狀，用手在中心處壓成凹狀。

7.盛適量果醬，填在麪糰凹處。

8.烤箱預熱170度，放入烤箱中層烤制15分鐘即可出爐。

步驟 1

黃油切小塊，稍微軟化。用打蛋器攪打均勻後，放糖粉，打至發白蓬鬆。

步驟 2

分兩到三次加入雞蛋液，攪打均勻。

步驟 3

放入香草精，用刮刀攪拌均勻。

步驟 4

放入過篩後的麪粉，鹽以及杏仁粉，攪拌均勻無干粉。

步驟 5

案板上鋪上保鮮膜，把麪糰放在保鮮膜上，稍微整形，放入冰箱保鮮層30分鐘。

步驟 6

拿出來後，底下是保鮮膜，上面蓋一層硅油紙，用擀麪杖擀成3毫米厚的餅。 放入冰箱，冷凍15分鐘。

步驟 7

從冰箱拿出來後，用直徑5釐米的模具切出圓片其中一半圓片可以再用裱花嘴切出中間的小洞。 烤箱預熱160度。

步驟 8

放入烤箱160°烤20分鐘。

步驟 9

拿出來後冷卻，上層餅乾撒糖粉，下層餅乾中間放入一小勺果醬，組裝起來。