1、先用剪刀減去蝦鬚和蝦尾。
2、用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷大約三分之二,留着三分之一連接頭身。
3、從剪掉蝦尾的開口處,用剪刀沿着蝦背的背脊線剪開三分之二的蝦肉。
4、一直剪到蝦頭和蝦身的斷開的開口處即可。
5、攤開後用牙籤將沙腸去掉,然後把蝦用流動的水沖洗乾淨即可。
1、 將蝦洗淨,用廚房剪刀剪掉頭部前端,包括眼睛、蝦鬚和尖刺。
2、 用廚房剪刀的尖頭,插入蝦頭和身體連接處的中間部分。
3、 將整個蝦殼沿中線剪開。因為蝦殼並不厚,而且是硬脆的,所以很容易。
4、 用手將剪開的蝦殼,朝兩邊扒開。因為蝦殼底部是連在一起的,所以左右兩片很容易剝開。
5、 兩側剝開後,將蝦肉朝上一提。
6、 將蝦的尾部從殼中抽出,再和頭部分離,整個殼就剝下來了。可以看到蝦殼非常乾淨,沒有浪費。
7、 用手將蝦背上的口,就是剛才剪刀尖劃出來的淺口,朝兩邊撥一下。
8、 能看到完整的一條沙線,將中間提起,兩頭抽出,丟掉就行了。
9、 完整的蝦就剝好了,非常快捷。