10斤辣椒醬幾斤鹽

要製作十斤的辣椒醬大約需要一斤的食鹽就可以，因為我們製作辣椒醬的口味要合適，不能讓它太鹹，會影響口感，所以我們在製作辣椒醬的時候，食鹽不能放多了。

1斤鹽，一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。那麼10斤就是1斤鹽了，按照這個比例就可以算出醃10斤辣椒放多少鹽。

辣椒和鹽的比例約為10-15:1，鹽少的話味道可能會有點酸，保存時間也會短一些。