粘米粉可以用做炸魚嗎

當然可以

先來調一下面糊，首先在鍋裏倒入半碗粘米粉，然後倒入適量的清水攪拌均勻，攪成黏稠的老酸奶的狀態然後開小火不斷的攪動，大約熬一分鐘左右，倒入適量的啤酒，攪拌均勻之後再放點粘米粉再來點清水繼續攪拌均勻，最後來點泡打粉攪拌均勻，這樣麪糊就調好了。炸魚好吃有技巧，不用澱粉，不用麪粉，用粘米粉炸鮮香酥脆，放涼不腥。

粘米粉是製作小吃的首選，因為本身的粘糯性可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等美食。炸魚外裹上粉是為了魚變得外酥裏嫩口感獨特，如因個人喜好加入適量粘米粉口感會不一樣的。