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木薯粉是一種澱粉的名稱,又稱泰國生粉。是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。木薯粉品質優良,可供食用,或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。