做法步驟：
第1步、備好淡菜
第2步、淡菜洗淨放入盤中，放黃酒、鹽、姜、葱
第3步、鍋中放水煮開，放入淡菜蒸2分鐘
第4步、淡菜稍有點開口拌勻，然後打開
第5步、打開的淡菜肉上擠上檸檬汁
第6步、倒入椰汁
第7步、再放上鍋中蒸約3分鐘，不要蒸過頭隨時看一下
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