栗子薯更好吃點,栗子薯口感會比平凡紅薯更細膩一些,吃起來也比較甜,而且個頭也較長,外皮會更紅一些。
花心薯又稱花心紅薯、花心王紫薯等,呈紡錘形,薯肉是紫、紅、白等顏色相間,將其切開,可以看到曲線形花紋,熟食清香甜軟。
事實上,紫薯、白薯還有日常所通稱的紅薯,都屬於番薯,只是由於其中所含色素不同,才有了顏色之分。黃心富有類胡蘿蔔素,紫心花青素較盛,白色則幾乎不含色素。