煲仔飯雲吞麪正宗做法

【煲仔飯做法】：浸泡好的米入砂鍋，加水（米水比例：1：1.5），加油（可防止沾鍋）蓋蓋，大火煮開後，再煮1分鐘後，轉小火煮米飯的時間，用來調醬汁燙青菜備用待鍋內已無水冒泡，放入臘腸、蘿蔔乾，繼續小火燜臘腸熟後，米飯8成熟的時候，沿着鍋邊倒入少許油，繼續小火燜（這是起鍋巴的祕籍）打入雞蛋，繼續小火燜雞蛋變白後，擺入燙好的青菜倒入醬汁，再燜一小會撒葱花，出鍋！

【雲吞麪做法】：製作雲吞麪首先就可以準備一些肉末，裏面加入麻油，胡椒粉，糖，鹽攪拌均勻，然後就把雲吞皮準備好，包上餡料，在蒸盤上面添加一些油抹勻，再把圓葱放進去，再放進蒸箱裏面蒸熟，鍋中加入適量的水煮開，把鹼水面放進去，煮好以後撈出來，擺上一些雲吞，澆上骨頭湯，撒上一些葱花就可以吃了。