青椒算蔬菜嗎

青椒是蔬菜。青椒是雙子葉植物，茄子科，是一年生也可多年生的植物。特點為果實較大，辣味很淡，有的甚至不辣，經常作為蔬菜食用。

它的外表翠綠鮮豔，一些新品種還有紅、黃、紫等其它的顏色。它們不光可以自成一菜，還常被用作配菜。經過人工培育，青椒的果實體積增大，肉質也變厚不少，更加適合食用了。