如何做酸湯肥牛卷

用料

主料

掛麪1把

肥牛250克

酸菜50克

辣椒適量

榨菜適量

輔料

姜蒜

各適量

料酒

1勺

甜辣醬

2勺

豬骨濃湯寶

1塊

鹽

適量

酸湯肥牛面的做法

1、

辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲。

2、

酸菜切碎。

3、

適量油6成熱下姜蒜片爆香。

4、

下辣椒圈和酸菜翻炒。

5、

肥牛下鍋炒散，烹入料酒。榨菜絲放進去。

6、

加2勺甜辣醬。沒有可以辣椒醬。

7、

加入適量多的水，看自己的需要放。

8、

最後加入一塊濃湯寶，沒有可免。調入鹽。

9、

肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了。

10、

水開下掛麪煮熟。

11、

麪條撈入碗裏。

12、

舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在麪條上面。

13、

酸湯肥牛面，太很勁爆了。

烹飪技巧

不喜歡吃酸的酸菜可以少放一點兒。辣度也可以自己掌握。