做絲瓜是否要去籽

不用去籽

1 絲瓜選鮮嫩的颳去外皮。

2 然後將絲瓜切成厚一些的片狀，再切成長條。也可以根據自己的喜好切滾刀塊或者圓片，不過儘量切厚一點。

3 切好的絲瓜放入碗裏，加入1勺食用鹽翻拌均勻，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了。

4 大蒜用刀拍碎去皮，然後切成蒜末，不要切得太碎了，有點顆粒感比較好。

5 鍋裏放入適量食用油，油可以稍微多一丟丟，炒出來比較香。

6 將切好的蒜末放入鍋中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

7 再將絲瓜放入鍋中，中火炒至絲瓜變軟。

8 加入蠔油和少許食用鹽，翻炒幾下即可出鍋。