鮑魚溜湯做法大全

一、食材：

鴿子300克、小鮑魚200克、小葱1顆、姜4片、黃酒2湯勺、胡椒少許、鹽

二、做法：

1、全部主材料殺好、洗淨

2、小鮑魚去殼去腸，斜切，切面內傾斜45度下刀，然後對稱斜切，內部同樣斜45℃角下刀

3、鴿子泡去血水，剪去指甲鍋內加水，水中加黃酒一湯勺，開火

4、水開後，鴿子與小鮑魚一起下鍋，出水兩分鐘後撈出

5、鴿子和小鮑魚放入燉鍋，加薑片、葱，倒入一湯勺黃酒，加開水

5、大約四個小時後，最後半小時放入鹽

6、出鍋前十分鐘加胡椒，出鍋後加枸杞和葱花。

鮑魚溜湯做法:

1、將鮑魚拿出，去殼，洗淨。

2、將鮑魚切成片，放在盤中備用。

3、油七分熱後，放入鮑魚煸炒幾下。

4、煸炒幾下，出來香味後，放入適量的清水，小火燉。

5、燉好後，放入適量的精鹽，即可出鍋食用了。