無油鯽魚湯的做法大全

用料 

鯽魚，金針菇，油菜，薑片，鹽，雞精，黑胡椒粉

鯽魚湯（無油版）的做法

1、首先將魚處理乾淨，洗淨。燒一壺開水，將魚全面澆一下。

2、魚肉澆到變白，但是不要把魚皮澆下來喲。

3、鍋裏放入冷水，放入薑片。將剛才燙好的魚趁熱下入冷水鍋裏。開大火。

4、當水煮到冒小泡泡時把金針菇鋪到魚的四周，轉中小火蓋上鍋蓋。

5、熬煮大概10分鐘左右，魚湯發白把油菜下鍋，當湯再次煮開後關火即可。

6、出鍋前放入鹽，雞精，胡椒粉調味即可。