主料：
昂刺魚1條
輔料：
生薑適量
葱適量
做法：
1、 現殺的昂刺魚清洗乾淨。
2、 葱薑切片塞入魚肚子裏。
3、 熱鍋冷油下昂刺魚中小火慢煎。
4、 煎到表面呈金黃色有點焦的那種就可以翻面，期間不要翻面保證魚肉不散不粘鍋。
5、 煎到兩面金黃就可以加熱水。水量剛沒魚身的2/3處。
6、 大火滾開小火慢燉一般魚燉15-30分鐘為最佳。鹽可以在大火滾開後放或者快出鍋時放
7、 喝的時候可以撒點葱花香菜
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