步驟/方式1
鰩魚洗淨剁塊、葱姜切末、香菜切末
步驟/方式2
起鍋燒水、下入鰩魚、薑片焯水
步驟/方式3
撈起洗淨備用
步驟/方式4
熱鍋涼油，放入大醬炒香，之後衝啤酒，魚下鍋，依次放入配料。
步驟/方式5
待魚肉鬆軟收汁，撒上葱段香菜段。加入食鹽、雞粉、胡椒粉就可以出鍋了
步驟/方式1
鰩魚除去刺 ，去掉內臟 ，清洗乾淨後切成塊備用
步驟/方式2
燒開一鍋水 ，水沸後放入鰩魚進行焯水 ，撈出後備用
步驟/方式3
熱鍋下油，放入姜蒜末爆香
步驟/方式4
放入焯水後的鰩魚 ，滑炒一下
步驟/方式5
淋入適量的料酒去腥
步驟/方式6
加入適量的生抽
步驟/方式7
加入適量的老抽
步驟/方式8
加入適量的蠔油
步驟/方式9
加入適量的清水 ，然後加蓋燜煮
步驟/方式10
等鍋中的汁水收的差不多了，加入葱花
步驟/方式11
裝盆食用
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