烙蔬菜餅不成形怎麼回事

忘了在蔬菜中加入麪粉，這一點非常重要，只有加入麪粉之後，蔬菜餅才能成型。

應該是麪粉加少了，這樣會比較散。做蔬菜餅把蔬菜剁成絲以後放些麪粉、剁點兒葱花、鹽、五香粉，拌的時候放些油。如果是用不粘鍋攤比較適宜。如果用一般的鍋先要把鍋燒熱，這樣不容易粘。不用放太多的油，煎至兩面金黃就可以了，沒有五香粉放些十三香也可以。