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無糖五穀粘豆包的做法

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無糖五穀粘豆包的做法

用料:

紅豆 250克

黑豆 100克

黑米 50克

紅棗 20顆

糯米 50克

米粉 適量

蔓越莓 適量

雜糧粘豆包的做法:

步驟 1

準備預做雜糧包的材料,可以選自己喜歡的各種雜糧豆類。 我這裏用的是紅豆、黑豆、糯米、黑米。

步驟 2

豆類、米類洗淨,放入電壓力鍋內因沒有提前浸泡,所以選擇粥羹的模式。 此處注意注水量是和蒸米飯差不多的量,當然如果水加多了 後續糯米粉用量就需相應增加了。

步驟 3

豆類煮熟後的狀態。

步驟 4

紅棗洗淨 去核,切/剪成小塊,我這裏還增加了蔓越莓幹。 (也可增加葡萄乾、黑加侖幹之類的果乾。)

步驟 5

趁濕潤狀態 增加糯米粉,拌至豆類均勻裹粉的半乾狀態(如果煮豆過程中水分較幹,也可適量增加水或牛奶,切勿太濕 避免蒸的過程不成型。)

步驟 6

蒸屜上鋪油紙(避免粘連且不成型)

步驟 7

抓取適量材料雙手整理成型(因比較粘手,最好是帶一次性手套整理),整理的形狀便於食用即可,大小無所謂啦。

步驟 8

蒸鍋隔水蒸30分鐘左右就好了

1、優質紅小豆洗淨放適量的水,悶二十分鐘撈出來晾晾。

2、放到破壁機裏,通上破壁機的電源攪拌成細膩的豆沙。

3、糯米粉温水和麪,要鬆弛10分鐘。

4、取適量的面,按成皮,包入餡料

5、在手中滾圓,雙手合在一起晃動就圓了。

6、大火蒸20分鐘左右即可。