用饅頭和肉炸丸子做法

1、準備好一個幹饅頭，熱饅頭可不行，搓不出沫沫來，雞蛋一個，姜蒜和豬肉餡。

2、姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。

3、把饅頭沫沫、雞蛋液、葱薑末、倒入豬肉餡裏，再加上食鹽少許，耗油適量，胡椒粉適量。

4、攪拌均勻，再加上一點醬油。

5、弄成一個個肉丸子放在盤子中。

6、鍋中倒入食用油，把肉丸子放入油鍋中炸。

7、炸至金黃，饅頭肉丸子就可以出鍋啦

冷饅頭1個，雞蛋1個，姜、葱、鹽、雞精、生抽、香油

做法

1、冷饅頭用刀來回磨着切末姜切末，葱切花。

2、饅頭末裏打一個雞蛋，攪勻。

3、放入薑末、葱花，放兩勺生抽，1勺香油，少許鹽、雞精。

4、所有原料攪拌均勻，用手捏成丸子狀。

5、鍋燒熱，倒油，放入丸子，低温炸。

6、丸子開始變色時，慢慢翻動，整個炸成金黃色撈出瀝油。

在肉末中加入去皮後的饅頭，饅用手捏碎，可以放入幾個雞蛋，適量澱粉，加入適當的調料，如鹽，五香粉，攪拌均勻，擠成丸子的形狀，炸熟即可。