1、準備食材,馬肉去皮洗淨,馬肉剁成肉末,雞蛋一個。
2、把馬蹄拍碎後也剁成細末。
3、肉末裏磕入雞蛋,加入鹽,黃酒。
4、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
5、然後用手撈起肉不斷的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
6、把馬蹄碎全部加入,再次充分攪拌至有粘性。
7、熱鍋倒油,油要多一點。
8、然後撈起肉後滾出光滑的圓球。
9、油温7分熱後轉中小火,把丸子逐個加入後轉大火。
10、炸至顏色金黃後撈起瀝乾多餘的油即可。
11、裝盤即可直接食用。