【製作主料】：芋頭1斤、豬肉250克、玉米澱粉80克、油菜4-5棵
【肉餡調料】：生薑幾片、大葱1節、鹽2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蠔油10克、料酒10克、香油10克
【調 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1個、生抽10克、陳醋10克、蠔油10克、白糖2克、水澱粉1勺、香葱1根
製作方法和步驟
【步驟一】：把買回來的芋頭清水洗掉泥土和髒東西，清洗乾淨後放入鍋中，添水沒過芋頭，大火燒開煮10分鐘左右把芋頭煮熟。
【步驟二】：煮芋頭的同時，把豬瘦肉切一下後剁成肉餡放入碗中，同時把生薑和大葱切成末放裏邊，再放入鹽、生抽、老抽、五香粉、蠔油、料酒、香油，用筷子朝一個方向攪拌均勻上勁，醃製10分鐘左右。
【步驟三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然後裝盤備用。
【步驟四】：芋頭煮熟後撈出來，稍微放涼後把所芋頭的都皮扒掉。
【步驟五】：把扒完皮的芋頭放在大一些容器裏，用勺子將芋頭壓成芋頭泥。然後加上紅薯澱粉，撒上少許食鹽將紅薯澱粉和芋頭泥攪散，然後用手和成光滑的芋泥團備用。
【步驟六】：把芋泥搓成長條，然後切成大小適宜的小塊，再把小塊搓成圓球，用手指頭在圓球中間的位置邊壓邊轉圈捏成窩狀，然後把和好的肉餡放裏邊。
【步驟七】：再像包包子一樣把肉餡包裏邊，然後用手掌團成圓球（丸子）狀，按照這個做法把所有的芋泥和肉餡做成丸子就可以了。
主料
芋頭半個
豬肉(肥瘦)一小塊
輔料
大蒜1個五香粉1小勺食用鹽適量蠔油1小勺醬油1小勺芝麻油適量白胡椒適量
材料
材料:豬肉一小塊和芋頭半個洗好備着
配料
配料:醬油、蠔油、芝麻油、食用鹽、白胡椒、五香粉、蒜。
豬肉
步驟1:把豬肉切成小塊，倒進絞肉器。
芋頭
步驟2:芋頭切小塊，一起倒進絞肉器。
蒜
步驟3:接着倒入蒜，然後全部打成沫狀……
攪拌好後
步驟4:成沫狀後，加入配料，食用鹽一小勺，醬油一湯勺，蠔油適量，白胡椒適量，五香粉適量。芝麻油適量。攪拌入味
成型
步驟5:捏成圓狀。根據自己的洗好，炸過水煮都行。下面先介紹水煮
水煮
加入芋頭片，熬製成湯。
炸
也可以油炸成金黃色的丸子
烹飪技巧
製作方式很簡單，芋頭煮湯很濃郁。適合給小孩子做。
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