幹黃花菜在我的印象中就是每年的大年初一我奶奶都會用它做澆頭面。新鮮豬肉（最好瘦中帶肥）切成絲備用幹黃花菜要提前浸泡好（幹黃花菜要挑選那種在新鮮的時候還是帶花苞的那種，口感會比較好）按我們那邊做的方式，還喜歡切點筍乾、油炸豆腐絲（就是大概1.5釐米厚的豆腐下鍋油炸，炸到金黃撈出控油）再然後就可以下鍋炒了，有下廚經驗的應該知道怎麼炒吧（當然是先把肉炒熟）按自己的口味添加佐料即可（但是老抽和生抽一定不能少，油少了也不好吃，最好出鍋時帶點湯 汁。）感覺我説了和白説一樣
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