怎麼曬豆角最好吃

把成熟的豆角，在晴朗的天氣裏摘回來，然後挑選一些嫩的，沒有被蟲子咬到過的，再將豆紮成把子，掛繩子或者是竹竿上，掛在通風且陽光能照射的地吹乾，或者是用篩子裝着放在太陽底下曬乾後，用袋子裝起來，避免受潮發黴變味，待到要吃的時候，取一些用開水浸泡發脹，根據自己的吃法烹調。

把新鮮的豆角從豆棵上摘下，挑些沒有蟲的豆角，把有病的豆角扔掉，好的豆角洗淨，放熱水裏煮沸，同時加入花椒香料鹽等調料調味，然後煮幾分鐘入味，撈出放入冷水裏冷透撈出，保持豆角脆，嫩，然後控水，涼幹，放入篩子放在太陽地下曝曬，曬成幹，潤潤，再曬，徹底曬乾，這樣好吃的豆角幹就做好了。

把豆角摘回來或買回來後，洗乾淨並先把鍋中加上水，把水燒的七八十度時，把豆角下到鍋裏焯一下水，直到用手掐一下豆角，有七八成熟時，把豆角從鍋中撈出，直接把焯過水的豆角晾曬在繩上，等到豆角曬乾後，就可貯存起來。到冬季，可把豆角泡軟後切成段，並拌上面過油炸，是最好吃的。