一次性紙杯的量 ,三杯麪粉 ,加入少許温水 和麪。
揉揉揉 ,揉成麪糰 ,放到切菜板上, 平鋪一層面粉 ,把麪糰放到菜板上 ,用小隻的擀麪杖 擀成一大張薄薄的面片。
然後用乾爽的刀 ,切成一條一條, 此刻 拿一個乾淨的煮鍋 ,鍋中燒水 。
水開 開始下面條 ,拿起切好的麪條 ,像拉麪一樣 扯長一些 ,下鍋 。大概五分鐘, 麪條熟, 撈出 盛碗中 。
過涼水 ,笊籬把水瀝乾 ,這樣子 ,麪條就很有勁兒 加入炒好的澆頭 完成。