青芋怎麼做更好吃

主料：青芋500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油適量。

做法

1、先把青芋洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。

2、芝麻揀去雜質後待用。

3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色潷漓出油。

4、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的青芋塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻即可。