用料：豬肉適量，紅葱頭適量。
做法1、先把紅葱頭切成細條狀備用
2、豬肩肉川燙後撈起備用
3、用油熱鍋後加些麻油，然後倒入切好的紅葱頭爆香，同時加入一些醬油讓紅葱頭有味道。
4、可以放入川燙好的豬肩肉，再家一些醬油，或是米酒去腥，翻炒到均勻上色就可以了。
5、接着就要把整鍋東西全部倒入湯底讓他慢慢煮入味囉~準備一鍋水，記得水不要放太多，不夠可以再加。等到水滾的時候，把整鍋肉連同醬汁全部倒入水裏，然後斟酌加入醬油，也可以灑一點糖提味。
6、等水又在滾一輪的時候，可以放入切段的蒜苗，小火讓他滾個5-10分鐘後再來試嘗味道，再斟酌調味~
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