油胡圈做法

小麥粉 300克

雞蛋 1個

酵母 3克

玉米油 20克

白糖 10克

牛奶 110克

準備以上材料，將所有材料混合在一起，和成一個較光滑的麪糰，蓋保鮮膜放置温暖處發酵。發酵好的麪糰呈現大蜂窩狀。加入1克鹼面，揉麪排氣，揉成光滑的麪糰。將揉好的麪糰搓長條，切成大小均勻的六等分。

取一小麪糰揉成光滑的麪糰，按扁從中間用手指戳個洞，慢慢向四周抻開。

油圈圈生胚全部做好了

鍋中倒油，油温升至七成熱轉小火，鍋中放入油圈圈生胚，開始炸制，炸至表面金黃撈出控油就做好了。

麪粉

350g

無鋁油條膨鬆劑

15g

輔料

油

適量

白砂糖

5g

温水

200g

步驟

1、麪粉和油條膨鬆劑。

2、膨鬆劑加入麪粉中，加入白糖，用50-60度的熱水和麪。

3、醒40分鐘後（實際我醒的時間長了）按煸。

4、切成長條。

5、兩頭一捏做個圈，把面稍微撐開些。

6、鍋裏燒熱油。

7、下入油圈炸金黃即可。